En klassisk britisk oppskrift for et lett måltid om ettermiddagen. Disse serveres enten med krem (koagulert krem regnes som den ultimate) og syltetøy eller smør og syltetøy.
Ingredienser
225 g selvhevende mel
1 teskje bakepulver
40 g smør
25 g finkornet sukker
Melk til blanding, ca. 125 ml
Glasur:
Rørt egg eller melk
9 porsjoner
Slik gjør du
1. Putt melet og bakepulveret i en skål og gni inn smøret.
2. Rør inn sukkeret.
3. Tilsett nok melk til å kunne lage en myk deig. Vend på en melet overflate og kna lett.
4. Rull ut til ca 1 cm tykk og skjær i sirkler. Plasser scones på et stykke Bake-O-Glide rett på hyllen.
5. Stek på de nest nederste rillene i stekeovnen i 8-10 minutter, til de er hevet og gylne. Snu hyllen én gang etter 5 minutter.
Serveres varme med smør og bringebærsyltetøy eller kalde med koagulert krem og konserverte bringebær.
Konvensjonell baking
Bak ved 220 °C, gassmerke 7, vifteovn 200 °C i 8-10 minutter, til de er hevet og gylne.