Fruktig bakt pudding

Denne tradisjonelle bakte puddingen består av fruktig smak og godhet. En fin måte å bruke opp sesongens bær, også ser den nydelig ut på midten av bordet. Du kan også bruke frosne bær – bare tin dem før bruk. Vi elsker kombinasjonen av jordbær, bringebær, rips og bjørnebær, servert med krem for en lekker liten godbit.

Fruity Baked Pudding

Ingredienser

  • 100 g jordbær 
  • 100 g bringebær 
  • 100 g rips 
  • 100 g bjørnebær 
  • 1 stort egg 
  • 15 g sukker 
  • 40 ml skummet melk 
  • 1 ts vaniljeekstrakt 
  • 30 g hvetemel (siktet) 
  • 1/2 ts bakepulver 
  • melis til dryssing

Slik gjør du

  1. Forvarm ovnen til 200 °C (180 °C for vifteovn).
  2. Hell frukt i ildfast tallerken, ikke mer enn to i dybden. Visp egget og sukkeret til det er blekt og luftig. Slå deretter melk og vaniljeekstrakt inn i blandingen.
  3. Hell kakeblanding over bærene og stek i ovnen i 15–20 minutter, eller til blandingen er gjennomkokt og gyllen på toppen.
  4. Dryss med melis og server umiddelbart.
Oppskriftsmerker
Desserter